Vini Lago di Caldaro Kaltern - 4^edition kunt.stück merlot riserva - 2018

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Il Kalterersee DOC Cuvée 4^edizione Kunt.Stück Merlot Riserva 2018 della cantina Kaltern è un vino rosso di grande eleganza, frutto di una sapiente vinificazione nel cuore del Trentino-Alto Adige. Questo blend, insolito nell’appellazione Kalterersee tipicamente legata alla Schiava, vede protagonista il Merlot, vitigno internazionale che qui regala una Riserva di rara raffinatezza e profondità. Il millesimo 2018, particolarmente equilibrato, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, valorizzando al meglio la naturale morbidezza e le nuance fruttate tipiche del Merlot. La vinificazione attenta e l’affinamento in legno garantiscono struttura, rotondità e un corredo aromatico ricco di piccoli frutti rossi, sentori di prugna, cenni di cacao e un elegante finale speziato.

Il Trentino-Alto Adige è una regione vitivinicola dal fascino unico, incorniciata dalle Alpi e caratterizzata da forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli ghiaiosi e porfirici, ricchi di minerali, donano freschezza e finezza ai vini, mentre la storia viticola è segnata dalla commistione di culture italiana e mitteleuropea, che si riflette nella straordinaria varietà dei vitigni coltivati. Qui il Merlot trova un habitat ideale per esprimersi in versione elegante, mai esuberante, ma sempre finemente armonico.

A tavola questo Merlot Riserva si abbina magnificamente a piatti di carne rossa arrosto o stufata, selvaggina da piuma, formaggi stagionati locali come il Trentingrana e specialità della cucina altoatesina come lo spezzatino di manzo con polenta oppure i canederli al formaggio con salsa ai funghi. La sua morbidezza e i tannini vellutati si sposano bene anche con piatti a base di funghi e paste ripiene, senza sovrastare mai il sapore dei piatti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione e la piena espressione degli aromi complessi. Un breve passaggio in decanter ne esalterà ulteriormente la profondità e la struttura.